V眼看习水产区，共话“酱酒新高地”发展方向_环球时讯

6月20日至6月21日，由行业专家、媒体记者、网络大V等组成的“奋进习水新征程 打造酱酒新高地”——《读城》习水活动采风团走进习水县，探寻习水酱酒文化积淀、绿色发展及主导产业高质量发展理念，以及习水作为“酱酒新高地”的新面貌，并以多元化的宣传方式，从点到面多维度深入领略习水浓厚的人文历史、风光秀丽的山水魅力与醇香浓郁的酱酒文化。

在此期间，遵义市委网信办、习水县委、县政府、习水经济开发区相关领导以及白酒行业专家、酒企代表、网络大V、媒体代表还开展了以“高质量发展看习水 探寻酱香白酒产业”为主题的圆桌共话，对习水产区白酒未来发展规划及方向发表各自的看法。

“从消费来看，酱酒消费人群正在持续扩大之中，也有越来越多的人知道习水，买到、喝到了习水的酱香酒，这是我们今天探讨绝大多数问题的基础或者前提。”资深酱酒专家周山荣在圆桌共话上作了《聚产区之能，走出别样发展路径》主题分享，发表了其对习水酱酒的一些看法。

(资料图片仅供参考)

他谈到，习水酱香白酒产业在习酒的带领之下，品牌矩阵基本成型，在中国白酒特别是酱酒的格局之中已有一席之地，但是品牌矩阵的整体链路如何更加清晰，也需要一些更深的思考。因为中国酱香白酒正在进行一场产能竞赛，尽管习水已经占得先机，但通过过去10多年的快速发展，所有酱酒企业可能都面临着从追求规模优先转向高质量发展优先的变化，因为野蛮生长的时代过去。在面对未来市场降低供需可能会很快趋于平衡，甚至产能过剩的情况下，如何继续保持或者抢得这个先机，可能是习水即将面临和需要思考的问题。

“世界白酒看中国，中国白酒看贵州，到了这里之后果然名不虚传，尤其是咱们的习水县，一大片的酱香白酒的产业园区，这是让我们感受到非常震撼的一件事情，也让我这个酒业小白了解到了酱香白酒的整个酿造流程。”知名历史博主、微博原创视频博主韩新辉在圆桌共话上发言时表示，这次在习水的酱香之旅像是朝圣一般，特别是在习酒文化城看到把古玉六瑞做成的一个文化宣传的展板，文化城里还有一些商周的青铜器，我国作为一个最早的酿酒国家，其实很早就已经独步世界，独步全球了，习酒将这些东西融入企业文化中，这个结合是非常好的，也希望咱们中国的酒文化在贵州继续发扬光大。

“能不能找寻一些让更多的年轻人愿意去接受我们酱香白酒深层次文化的契机，而不只是简单的一种情感交往，可能是现在年轻人更喜欢的东西。”旅游博主、微博原创视频博主原军毅表示，在全世界的几大烈酒里，酱香酒有其独特的风味，但和其他酒类比起来，可能存在感官门槛，虽然53度的酱香酒有不同层次的香味，但要忍受入口特别辣的过程后才能感受到，能不能有一些契机，融入一些文化，让更多的年轻人愿意接受和尝试，可能也是对中国酱香白酒的一种传承和推广。

当天圆桌共话上，与会嘉宾纷纷发表了自己的所思所感，同时就如何运用媒体资源增强习水酱酒宣传力度，如何更好地实现习水“酒旅并举·富民强县”的发展战略，为习水产区白酒产业集群建设等方面建言献策，共同探讨习水产区白酒未来“酱酒新高地”发展方向。

贵州日报天眼新闻记者 杨柳

编辑 陈颖

二审 卢世容

三审 唐正平

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